Карп с овощами

Ингредиенты

Карп - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Баклажан - 1 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Картофель - 3 шт.
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Черный перец (молотый) - по вкусу

Приготовление

Выпотрошите рыбу и удалите жабры, очистите карпа от чешуи. Тщательно промойте рыбу и разрежьте на куски 5–7 см толщиной. Голову не выбрасывайте. Каждый кусочек посолите и поперчите, сбрызните соком лимона и оставьте мариноваться на 20 минут.

Глубокую форму для запекания смажьте растительным маслом. Картофель очистите и нарежьте его кружочками, после чего выложите в форму и посолите.

Аналогично нарежьте томаты и баклажан, перец нарежьте кольцами. Посолите овощи.

На картофель выложите кусочки карпа, не забыв сохранить форму рыбы. Между кусочками проложите томаты, баклажаны и перец.

Оставшиеся овощи выложите вокруг рыбы.

Залейте овощи майонезом, конечно же, собственного приготовления.

После чего отправьте форму в духовку разогретую до 200 градусов на 45 минут.

Девчата, а как вы запекаете рыбу? Поделитесь рецептами



(c) Валентина Завальнюк