Сырный стол. Декаданс в простоте.

Ну всем халло! Бонжур..., бонджорно... все зависит чьё вино вы сервировали и какие сырочки раздобыли!
Сегодня я решила завести шарманку про сырный стол. Как отдельное существующее угощение.
Во Франции это очень распространённое явление - гости приглашаются именно на сырный стол. То есть подаётся лёгкий аперитив, а на первое-второе-компот сервируется сыр.
Про аперитив я уже писала. Когда приглашаю только мать его (свекрундю со свекром), то мы аперитив дринкаем за столом иногда...



Ну и сам сырный стол непосредственно - это обычно сортов 12 разных сыров - старых, молодых, мягких, с плесенью. Французский багет или любые сорта всяких хлебных булочек, масло, виноград и вино. Хотя это классика. Но так же можно подать ассортимент фруктов, орешки, изюм. Инжир - тоже один из самых сочетаемых с сыром фруктов.

Вино можно пить как белое, так и красное. Тут ориентируемся чисто на свои пристрастия!

Сыр красиво раскладываем на блюдах и кладём туда же маленькие ножи. Есть специальные сырные, но не важно - можно и просто маленькие.



Поскольку сырный стол не требует практически никаких временных затрат, а так же пятна маловероятны, то можно смело стелить свою самую лучшую скатёрку! Свечи, хрусталь, серебро и хорошая посуда!

Для сыра мы сервируем только ножи! Сыр с вилки не едят. Если мягкий, то его ножом мажут на маленький отщипленный кусочек хлеба - что бы сразу в рот, если твёрдый, то отрезают от кусочка маленькую штучку и тоже сразу в рот!
Вообще с общих блюд отрезаются кусочки побольше себе на тарелку и сразу нескольких сортов, и потом уже со своей тарелки едят со всеми делами, запивая все это винцом!🍷


Сырный стол - идеальная комбинация для дружеского вечера. Когда можно легко с корабля (работы) на бал (за стол)!

Ну и в конце тогда уж сладкий стол. На десерт. Можно подать чай-кофе-тортик, и уже в самом конце, на прям вот самый десерт - коньяк или виски с хорошим шоколадом.

Поскольку тут речь о еде, тесно связанной с выпивкой, то скажу кратко о винах. Сейчас много реально хороших и качественных вин. Я лично предпочитаю Французские. Но здесь покупаю и другие с удовольствием, потому что выбор ограничен. Если вы смотрите на бутылку вина и видите слово Reserve, то покупайте смело! - это будет в любом случае неплохое вино! То есть это как знак качества на любой сорт вина.

Красное вино предпочесть или белое - это личные вкусовые пристрастия. Неправильно думать, что красное вино делают из красного винограда, а белое из белого. В давние времена вся знать пила белое вино - это более затратное производство и белое вино имеет более тонкий вкус. А красное вино отдавали работникам - потому как там использовался виноград красный с кожурой!, которая и определяет цвет, и даёт более насыщенный вкус.
Считается, что чаще всего народ приобщается и начинает свои винные познания с белого вина. Потом переходит на красное. А потом, оценив и сравнив вкусы, возвращается опять к белому.

Но это усредненно.

Хорошее вино - в любом виде хорошее вино!🍷

Вот на этой веселящий нотке и закончу своё повествование! Надеюсь, что вы тоже попробуете и оцените сырный стол, как самостоятельный вечер!😍