Всем приветик и чин-чин!
Сегодня пятница и меня потянуло поговорить о "прекрасном" - о еде натюрлих!
А именно о начале ужина (или обеда, если это обед выходного дня). Итак - аперитив.
Что такое аперитив? Аперитив - это алкогольный напиток, употребляемый перед едой. От латинского aperiri- открывать.
Традиция аперитива пришла из Франции. Во Франции в качестве аперитива используется вино или шампанское. Традиция предварять прием пищи дружеским коктейлем, бокалом вина или крепкими напитками - это не столько способ разжечь аппетит, сколько возможность поднять настроение и лишний раз порадоваться жизни в приятной компании. Аперитив помогает начать вечеринку или праздник, занять гостей в ожидании застолья. Это целый ритуал, приносящий удовольствие хозяину и гостю.

Я столкнулась с этим понятием и этой традицией 16 лет назад когда вошла в семью моего мужа. До сих пор помню, что выбрала, хотя понятия не имела что это такое - порто. Красное. Терпкое. Его моя будущая свекровь подала в специальном стаканчике.

А вообще на аперитив можно подавать все что угодно. Шампанское - это классика. Так же идут порто, шерри, десертные вина, виски, коньяк... Хотя виски и коньяк лучше все таки "на закуску" - на десерт подавать.

Обычно когда приходят гости, я готовлю лёгкие закуски, все рассаживаются на диванах и креслах, я предлагаю напитки на выбор и обношу всех закусками. Потом все блюда с закусками ставлю на журнальный столик, что бы все могли дотянуться. Но правила этикета подразумевают, что я периодически встаю и обношу всех блюдами опять и опять.

Аперитив длится примерно около часа. А потом уже можно приглашать всех к столу.

В принципе все то же самое можно подать и на десерт. Но тогда уже со сладким столом и мороженным и фруктами. Плюс обязательные коньяк и виски.


Сам вечер можно завершить кофе и крепкими напитками с десертом или на французский манер - бокалом вина.

Самое главное, как я люблю говорить, это атмосфЭра!😍