Опубликовала Desiree в группе Кулинария для всех.

Кулинарный флэшмоб 6я неделя

Добрый день хозяюшки! Что нового у нас на кухнях?

Рубрика: Готовим каждый день

Рейтинг: +2

9 февраля 2016 года 551 просмотр

у меня свежеизловленная копченая рыбка...муж наловил, я накоптила...коптила первый раз в жизни, без коптилки, используя самую обычную посуду и плиту...но выхода не было, так как этот сорт рыбы рекомендуется именно коптить, а по другому она не очень вкусная и суховатая....получилось

сама не ожидала....нашла рецепт в интернете...
потом еще из этой рыбки наделала намазку вкусную на хлеб и рыбную запеканку...

Ответить

СытыйПапа1969

9 февраля 2016 года

–1

Ух ты! А как закоптить без коптилки?

↑ Ответить

Яна Власина

10 февраля 2016 года

отдельным постом потом когда-нибудь запишу...а вкратце надо обернуть кастрюлю (или сковородку, или вок) фольгой, положить на дно либо сухой рис, либо щепки древесные, специи всякие по вкусу (чем пахнуть потом будет), сверху установить решетку с рыбой, поставить это все на умеренный огонь, накрыть крышкой и укутать фольгой...минут 15-20 подымит и можно огонь выключать, еще минут через 20 снять фольгу и рыбу уже можно есть...

↑ Ответить

СытыйПапа1969

10 февраля 2016 года

–1

Так весь дом же дымом провоняется!

↑ Ответить

Яна Власина

10 февраля 2016 года

надо плотно все обмотать фольгой, чтоб дым по максимуму оставался внутри...плюс вытяжку включить на самый мощный режим...нормально все...

↑ Ответить

СытыйПапа1969

10 февраля 2016 года

–1

Хм... Надо попробовать!

↑ Ответить

sirena74

10 февраля 2016 года

↑Ответ для Яна Власина

Возьму на заметку!

↑ Ответить

Desiree

9 февраля 2016 года

А что за сорт?

Ответить

Яна Власина

9 февраля 2016 года

kawhai...или kahawai...как-то так...

↑ Ответить

Violava

9 февраля 2016 года

И как на вкус получилась? На вид -

Ответить

Яна Власина

9 февраля 2016 года

на вкус тоже класс ...копченая

вот как горячего копчения рыба...под пивко

↑ Ответить

Wendy1982

9 февраля 2016 года

Будете смеяться, но это мой первый в жизни винегрет

Ответить

Марченкова Светлана

9 февраля 2016 года

Очень вкусненько выглядит, как раз по погоде, много витаминчиков.

↑ Ответить

Яна Власина

9 февраля 2016 года

↑Ответ для Wendy1982

поздравляю

хорошо получился

↑ Ответить

Wendy1982

9 февраля 2016 года

Спасибо. Его трудно испортить

↑ Ответить

Tali4ka

10 февраля 2016 года

↑Ответ для Wendy1982

не не будем, я например борщ свой первый сварила лет этак в 30

↑ Ответить

Wendy1982

10 февраля 2016 года

Я тоже недавно первый раз борщ сварила. Мы с мужем свеклу не очень любим, так я и не готовила ее особо.

↑ Ответить

Лина 54

9 февраля 2016 года

У меня сегодня примитивный капустный день не очень здоровой пищи. Щи из квашеной капусты и капуста тушеная с сардельками. А для мужа еще картошечка-пюре с зеленым луком и селедочкой.

Ответить

patokaa

9 февраля 2016 года

Если и в щи ,и в капусту добавить грибов ещё вкуснее? Щи из квашеной капусты вообще улет! Мы щи готовим даже в жару в Израиле.

↑ Ответить

patokaa

9 февраля 2016 года

Рыба похожа на Дениса или её ещё называют рыба святого Петра. Я её не очень люблю , а вот коптить не ппробовала. Коптим мясо и птицу. Один раз закоптили стейки норвежского лосося. Было вкусно. Спасибо за совет. Попробуем.

Ответить

sirena74

9 февраля 2016 года

Утиная грудка с пылу, с жару! Обычно её муж готовит с клюквой и апельсинами, а пришлось мне(( Получилось вкусно

Ответить

Яна Власина

10 февраля 2016 года

выглядит аппетитно...

...обожаю кстати сочетание жареного лука с жареной картошкой ...

↑ Ответить

sirena74

10 февраля 2016 года

↑ Ответить

sirena74

10 февраля 2016 года

↑Ответ для Яна Власина

Ой, тут нет картошки

это соленые огурцы с луком, а картошка отварная была

↑ Ответить

Яна Власина

10 февраля 2016 года

жареные соленые огурцы?

...

↑ Ответить

sirena74

10 февраля 2016 года

Да, с луком...интересный вкус придают

↑ Ответить

Яна Власина

10 февраля 2016 года

антиресно

...век живи - век учись, называется..

↑ Ответить

sirena74

10 февраля 2016 года

Меня муж научил

и с бараниной делали, с печенью тоже вкусно!

↑ Ответить

Яна Власина

10 февраля 2016 года

↑ Ответить

Kapka OAE

10 февраля 2016 года

↑Ответ для sirena74

Даааааа??????

ну ты интриги тут наделала! Свежие жарила, а солёные ни разу! По виду все просто замечательно!

↑ Ответить

sirena74

10 февраля 2016 года

А я свежие не жарила

Попробуй, они впитывают в себя мясной вкус

соус любой на свой вкус

↑ Ответить

Kapka OAE

10 февраля 2016 года

Ну пряяяям воооообще!

У меня на ужин уже меню сориентировано, а то б я рискнула! - у меня два солёных огурца есть!

↑ Ответить

Марченкова Светлана

10 февраля 2016 года

↑Ответ для sirena74

Очень удивили солёными жареными огурцами, всегда немного томила огурцы в сковородке для рассольника, но не жарила конкретно с мясом. Надо рискнуть.

↑ Ответить

sirena74

11 февраля 2016 года

Попробуйте небольшую порцию

↑ Ответить

Kapka OAE

10 февраля 2016 года

↑Ответ для sirena74

Сильно!

Очень вкусно выглядит! То что доктор прописал! И как ты такой стройненькой остаёшься?!

↑ Ответить

sirena74

10 февраля 2016 года

Сама удивляюсь!

кОнституция такая

↑ Ответить

Kapka OAE

10 февраля 2016 года

Прими мои завидки!

↑ Ответить

Kapka OAE

10 февраля 2016 года

Между делами были оладушки с клубникой и вареньем из клубники-пятиминуткой. Для козявочки делала - котик приболел на день и я вот крутилась вокруг лапочки

Ответить

Яна Власина

10 февраля 2016 года

от меня плюсик...

↑ Ответить

Kapka OAE

10 февраля 2016 года

Спасибо!

От меня вашей рыбке сто плюсиков! Это ж надо так закоптить на кухне! Я всегда думала, что это все в принципе очень трудоемко и недоступно.

↑ Ответить

Яна Власина

10 февраля 2016 года

я тоже думала, что копчение - это сложный и длительный процесс...у моих дедушки с бабушкой былая целая коптильня за домом, там они возились что-то...
а тут вот муж рыбки подкинул, и я кинулась в инет читать, что с ней и как делать...вот оказалось, что надо коптить, но это не так и сложно...даже можно и без спец. приспособов все сделать...при том этот метод описан и опробован уже многими людьми, так что вполне уже себя зарекомендовал...

↑ Ответить

Kapka OAE

10 февраля 2016 года

Вот прямо и мне захотелось. Наверное попробовала бы красную - её тут валом у нас. И как красная получается? Вам понравилось?

↑ Ответить

patokaa

10 февраля 2016 года

Унас тоже красной много. Очень вкусно получается.

↑ Ответить

Kapka OAE

10 февраля 2016 года

Вот в такой коптильне? Ну надо ж! Надо в интернете посмотреть что пишут в деталях. Очень уж захотелось

↑ Ответить

Яна Власина

10 февраля 2016 года

↑Ответ для Kapka OAE

я красную не пробовала так делать...думаю, что должно быть вкусно...давайте на ты

↑ Ответить

Kapka OAE

11 февраля 2016 года

Все, Яночка! На ты!

Если вдруг сподоблюсь сделать - напишу подвиг свой!

↑ Ответить

Яна Власина

11 февраля 2016 года

↑ Ответить

sirena74

10 февраля 2016 года

↑Ответ для Kapka OAE

↑ Ответить

Марченкова Светлана

10 февраля 2016 года

↑Ответ для Kapka OAE

Ну ты ващщщще, на кефире? или как. Я люблю пышненькие , но сейчас воздерживаюсь от сильно пережаренного. Сижу на чае с молоком.

↑ Ответить

Kapka OAE

11 февраля 2016 года

Светуль, я делаю на йогурте. Но когда нет, а малой просит, то на кефире. Без дрожжей. Соду гашу уксусом. Но я их делаю может раз в два-три месяца. Когда чаще, а когда и пол года не делаю. Все блин такие следящие за фигурами! Даже мелочь

↑ Ответить