Личный дневник пользователя Эдуард Туманов

Как приготовить бигус по всем правилам. Рецепт от шеф-повара

Чем больше разных сортов мяса, тем вкуснее он получится, но главный продукт в Бигусе – это капуста. Можно взять свежую, а можно взять квашенную, но лучше взять и ту, и другую в пропорции один к одному. Так вкус блюда будет более насыщенным.
Зачем предварительно стоит отварить свежую капусту? Для чего в бигус добавляются овощи? Что лучше использовать вместо растительного масла и почему? Какую роль в блюде играют чернослив, яблоки и красное вино?

Тэги: кулинарные рецепты, мясные блюда, интересные рецепты, начинающих, вторые блюда

Рубрика: ГОТОВИМ ВКУСНО

Рейтинг: +2

3 комментария

1 октября 2015 года 235 просмотров

Дневник Эдуард Туманов:

Почему выпадают волосы. Что делать и как остановить выпадение волос
«Любовь останется» - Мария Пахоменко
• Как приготовить бигус по всем правилам. Рецепт от шеф-повара
Как правильно делать массаж лица. Советы косметолога
Чизкейк из творога без выпечки. Приготовление нежного чизкейка по экспресс-рецепту

Бигос - это традиционное польское блюдо. Была в Польше, там его называют бигос. Классический бигос - из квашеной капусты с добавлением многих видов мясной продукции. Особенно копченой. Мне понравилось. Причем в Польше его готовят в больших количествах и могут есть неделю, храня в холодильнике или в погребе (так говорил нам гид).

Ответить

↑ наверх

Оставить свой комментарий