Чизкейк cо сметаной и сгущенкой =)

На рецепт я наткнулась вконтакте, понравился своей простотой, но когда начала делать, поняла, что это слишком просто мне захотелось сделать как-то поинтереснее, поэтому пишу вам оригинальный рецепт и в скобках свои изменения

Нам понадобится:

Ингредиенты:

-Сметана от 20 % жирности 450 гр
-300 гр печенья ( я пекла коржик)
-100 гр растопленного сливочного масла
-300 гр качественного сгущенного молока
-10 гр быстрорастворимого желатина
-3/4 стакана холодной кипяченой воды
-Сливки (по желанию для украшения)
-Яблоки (по желанию, для украшения)

Приготовление:1). Форму (лучше разъёмную) застелить пергаментной бумагой.
2). Печенье измельчить в мелкую крошку и смешать с растопленным маслом. Масса не должна быть жирной, но и не слишком сухой. Уложить массу в форму и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник на полчаса. (Я делала простое песочное тесто, не люблю с печеньем)
3). Сметану смешать со сгущенным молоком (можно добавить больше или меньше сгущенки, это уже дело вкуса, если не много, берите форму поменьше, тк в стандартной форме 26 см, выходит ну ооочень тонкий чиз)
4) Желатин залить 3/4 стакана воды и оставить на 10 мин. набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он полностью растворился.
5) В сметано-сгущенную массу потихоньку ввести желатин, хорошо помешивая. Перелить затем в форму. И отправить в холодильник до полного застывания.


Мне захотелось сделать этот торт-чиз более торжественным, поэтому я пошла дальше

Взбила 200 грамм сливок с ванильным сахаром, смазала их поверх уже застывшего чизкейка и пока поставила в холодильник.
Далее берем яблоки, тут на глаз (у меня вышло где-то штук 7 крупных), режем их тонкими ломтиками, пока режем, ставим кипятить 700 грамм воды и засыпаем туда 350 грамм сахара. Когда вода закипит, кидаем туда эти ломтики и даем повариться 1- 2 минуты. Вытаскиваем и остужаем. Берем ломтики и начиная с самого маленького кусочка сворачиваем в розочки. Самый маленький в трубочку, за ним побольше в трубочку вокруг первого и так далее Составляем все на тортик рядом друг с другом. Вот и все, сверху можно посыпать сахарной пудрой.