Личный дневник пользователя Тиана3

БЫСТРЫЙ ЗАСОЛ КРАСНОЙ РЫБЫ.

БЫСТРЫЙ ЗАСОЛ КРАСНОЙ РЫБЫ.

Такую вкусную красную рыбу можно приготовить в домашних условиях очень просто и быстро с минимум ингредиентов. Аромат и нежнейший вкус Вам обеспечен.
Ингредиенты:

Лосось (филе) - 300 г
Укроп - 1 пучок
Чёрный перец горошком - 1 чайная ложка
Лимон (цедра, сок) - 1 шт
Сахар - 2 чайных ложки
Соль - 4 чайных ложки
Коньяк или водка - 3 столовых ложки
Смесью ингредиентов натрите рыбу.

Оберните в пищевую пленку и оставьте мариноваться в холодильнике не меньше, чем на 48 часов.

Ножом можно снять слой специй, если вы не любите слишком острую/соленую рыбу.

Острым тонким ножом для разделки лосося снять тонким слоем кожу и нарезать филе очень тонкими косыми ломтиками. Подать к маринованному лососю дольки лимона, а по возможности, пряный майонез и белый хлеб.

Рейтинг: +2

4 комментария

15 октября 2014 года 203 просмотра

Дневник Тиана3:

Я делаю малосольный просто соль-сахар в такой же пропорции. А потом уж можно и разные добавки. Хотя лимон к хорошей рыбе я не люблю, он убивает натуральный вкус и запах.
Как и майонез...Да и с черным хлебом как-то повкуснявее (и калораж меньше

)
Хотя, если это одноразовая акция (на 1 присест), то можно и так.

Ответить

Тиана3

15 октября 2014 года

Спасибо. Я как-то давно рыбу солила, а сейчас уже не помню как. Хочется попробовать.

↑ Ответить

Глава

15 октября 2014 года

А я в понедельник очередную малосолку сделала, сейчас ждем, когда просолится. В пятницу сделаю картоху в мундире, рыбка малосольная и капуста квашеная

Кайф!