Морковно-творожная запеканочка

Рецепт взят с инета.

Ингредиенты:
2 стакана натертой моркови (на мелкой тёрке),
500 г творога (я использовала 400г),
4 яйца,
4 ст. л. сахара,
4 ст. л. манной крупы,
4 ст. л. сметаны,
4 ст. л. кокосовой стружки (у меня нашлось только 2 ст. л.),
1ч. л. соли
1 пакетик (1гр) ванилина (по желанию),
1 пакетик (10г) разрыхлителя (или 1ч. л. соды, гашеной уксусом),
сливочное или растительное масло для смазывания формы.

Приготовление:
Натереть на терке морковь. Взбить яйца с сахаром. Соединить с морковью, солью, манной крупой, творогом, сметаной, кокосовой стружкой, ванилином, разрыхлителем и тщательно размешать.
Смазать чашу мультиварки маслом и вылить подготовленную смесь. Установить режим «Выпечка» на 40-50 минут (либо «Мультиповар» 120градусов на 40-50 минут).
После отключения программы оставить в чаше, чтобы остыла и «схватилась», после чего достать из формы.
Благодаря кокосовой стружке нежная и ароматная морковная запеканка приобретает совершенно новый бесподобный вкус.
Приятного аппетита!

P.S. Приготовлено в мультиварке REDMOND RMC-M23