Мюсли: за и против

Мы многие используем мюсли в своем питании. Кто-то использует их для похудения, кому-то просто нравятся, кто-то подает на завтрак детям.
А так ли они полезны?

Этот удивительный продукт появился чуть более века назад – в 1900 году. Швейцарский врач Максимилиан Бирхер-Беннер часто любил прогуливаться по Альпам. Однажды он встретил там пастуха, который поделился с ним своей пищей – кашей с молоком, злаками и ягодами. Рецепт этой каши пастуху передал еще его дед. Питаясь ею дважды в день, пастух за более чем 70 лет своей жизни ни разу не был в больнице! Доктор Беннер решил использовать столь полезный опыт в своей практике – предложил блюдо пациентам, и оно многим пришлось по вкусу.

Мюсли бывают двух видов:

1. сырые (без термической обработки) – семечки, орехи, раскатанные хлопья, фрукты;
2. запеченные (подвергаются термической обработке) – перемешивают с натуральными соками и мелом, после чего запекают при низкой температуре, более сладкие на вкус.

Самый полезный состав для здоровья:

Овсяные хлопья– это бесценный источник полисахаридов (углеводов). Раскатанные хлопья овса помогают поддерживать уровень энергии нашего организма без особых колебаний, при этом нормализуя содержание сахара в крови. Кроме того, хлопья содержат внушительное количество пищевых волокон, которые помогают снижать холестерин в крови и улучшают работу сердца. В хлопьях также содержат витамин В1 (сопровождает высвобождение энергии); фосфор, который нужен нам для укрепления зубов и костей; магний (участвует с производстве белка). Кроме того, овес содержит крайне мало соли, а значит, овсяная диета будет полезна гипертоникам.

Орехи. В них содержится мало соли, но много витамина В3, магния, цинка, железа, пищевых волокон. В составе орехов есть важнейшие жирные кислоты, которые полезны для волос, кожи, нервов, слизистой оболочки, артерий, пердтвращаютяс сердечно-сосудистые заболевания. За счет своей способности постепенно увеличивать уровень инсулина в крови их часто включают в меню больных диабетом.

Сухофрукты. Различные ягоды и фрукты добавляют в мюсли, чтобы смесь стала еще более богатой полезными веществами и витаминами.

Следующие ингредиенты мюсли могут быть не так полезны:


Цукаты. Содержат полезную клетчатку, но и много сахара и красителей.

Мед Хоть он и полезен во многом, повторять его свойства не буду. Но все-таки не стоит забывать, что это сахар.

Мюсли принесут пользу лишь в том случае, если их состав будет натуральным и сбалансированным. Привлечь потребителей производителям помогают самые разнообразные вкусовые добавки: начиная от меда и шоколада, и заканчивая экзотическими тропическими фруктами. Вот здесь как раз и стоит соблюдать меру и осторожность. Кокосовая стружка, шоколад, медовая заливка – высококалорийные добавки, которые при регулярном употреблении не совсем вписываются в понятие диетического питания и к тому же оставляют след на… талии.

Но в общем и целом это очень полезный продукт, но не для похудения. Читайте внимательно инструкцию, ищите оптимальный состав, и не увлекайтесь ими.

Помните, это очень калорийный продукт: 350–450 ккал на 100 граммов

А для детей я бы все-таки советовала или натуральные мюсли, или привычную кашу с фруктами. Но никак не готовые завтраки с огромным количеством шоколада, патоки и меда.