Манник

Да, всем нам привычный и обычный манник.
Рецептов мУльон... я Вашему внимаю предложу свой


1. 1 стакан кефира 2,5% перемешиваем с 1 стаканом манной крупы+1 ст. л. ванильного сахара
здесь и дальше при указании "стакан" имеется ввиду граненый советский стакан, полный до краев без горки.
Оставляем эту смесь на 40 минут. Да, у кого-то 15 звучит в рецептах, у кого-то 30... я для надёжности оставляю минут на 40 для разбухания манки в кефире.
2. Добавляем в смесь 1 стакан сахара, 3 яйца. Перемешиваем венчиком. 1,5 стакана муки просеять туда ж. Добавить 1 ч. л. соды без горки, гашенную уксусом.
Отдельно про муку. Муку лучше использовать в выпечке ГОСТовскую. Она лучше ТУшной. Просеивая мы обогощаем или не обогощаем её кислородом... я точно не знаю но так делаю постоянно. Говорят надо
3. Выкладываем тесто в форму и даём постоять в ней минут 5-8.
4. В разогретую до 180 градусов духовку ставим нашу форму с тестом.
У всех духовки разные. Если духовка газовая, то и газ (его качества) тоже разные. В моей газовой духовке манник испёкся за 45 минут. Духовку я потом выключаю и оставляю в нём готовый пирог еще на 5-8 минут.
5. Сверху помазала земляничным вареньем, чтоб корочка была мягонькой.

На этом всё
Приятного аппетита