Пришел домой сегодня пораньше. Пришлось отложить одну из плановых.

Побродил по кухне. Вроде все что надо есть. Суп детям, котлет нажарил еще вчера, ризотто для Котьки есть, ну и так по мелочи, что надо доесть. Тут пришел Тони. У него тоже плановая отменилась, пациент гриппом заболел. Нам пришла хорошая идея выпить водочки. Сегодня можно, потому что завтра консультационный день.

Под водку нужна закуска, и желательно, горячая. Сделаем тортик из баклажан.

Что нам надо:
Баклажаны (500 г)
Оливковое масло (20 г)
Вода питьевая (50 г)
Петрушка (зелень) (10 г)
Укроп (10 г)
Яйца куриные (50 г)
Хлеб демпстерс цельнозерновой (30 г)
Сыр, пармезан, тертый (15 г)
Мука пшеничн. высш сорт (35 г)
Сыр моцарелла (75 г)
Чеснок (4 г)
Состав на 100г:
Белки:
7 г
Жиры:
9.1 г
Углеводы: 
12.2 г
158.4 ккал

Возьмем баклажан, посимпатичнее, грамм на 500.

Порежем кубиками

Добавим каплю масла, хотя можно и без него (мне просто так захотелось) и чуть обжарим

Потом добавим воды, грамм 50 и под крышкой потушим на маленьком огне 20 минут, пока мягкими не станут и вода практически не выпарится

Пока баклажаны тушатся можно потратить время с пользой.
Тут два варианта:
первый — выпить с Антони первую рюмку и закусить огурцом или грибами,
второй — нарезать Коте коробку с салатом.

Понятно что я выбрал

Когда баклажаны стали мягкие, снимем, переложим в миску и оставим их в покое остывать.

Порежем туда грамм по 10 укропа и петрушки, положим чеснок (я конечно, положил базилик и ригани, и чили с черным перцем от души)

Добавляем ложку с горкой пармеджано и яйцо

С куска цельнозернового хлеба обрежем корку и покрошим в баклажаны

Добавим немного муки

Хорошо перемешаем. Тесто получается как сметана густая. Добавьте соль, если надо. Я не добавлял, сыр вполне соленый.

Возьмем разъемную форму, маленькую, и выложим на дно половину смеси

Порежем полосками моцареллу

Выложим на баклажаны (один остался, но я его съел. Люблю моцареллу.)

Сверху выкладываем вторую часть баклажанов

и в духовку на 190 гр пока не пропечется, минут 30 - 40 получилось.

Тут приехал Микки и заявил, что ему срочно надо ехать. Пришлось его кормить в срочном порядке. Выудил ноги куриные, снял с них кожу, как последний маньяк-расчленитель, и просто пожарил их. Тут ничего интересного, кроме новой приправки для курочек, которую я сделал.


Видите? Она мелкая, как пыль, и поэтому не горит на сковороде когда жаришь курицу.
И на готовой курице ее практически не видно, только румяные бока ножек, но запах!!!


Тмин, майоран, розмарин, черный перец, базилик, орегано, и капельку шалфея!!! Адская смесь, но так к курице подходит! И никаких чесноков!

Тут испекся наш баклажанный пирожок

и мы с Антони смогли спокойно поесть))))

он хорошо режется и не течет

но я обещал Котьке сделать тортик. Поэтому в промежутках между едой, я быстро сделал тортик, похожий на предыдущий, только с прослойкой манго и пресными лепешками.

Нам надо:
Манго (450 г)
Желатин пищевой (30 г)
Йогурт 1% (750 г)
Вода питьевая (480 г)
Тортилла (183 г)
стевия (0 г)
Состав на 100г:
Белки:
4 г
Жиры:
1.1 г
Углеводы: 
11.2 г
68.3 ккал


Манго порезать кусочками

превратить его блендером в пюре

йогурт поделить на две части, смешать со стевией или вашим сахзамом я положил не много, в эквиваленте 110 гр сахара (но это кисло. Котька так просила) просто попробуйте на вкус (помните что манго кисловатый)
желатин разводим 2-мя чашками воды, но делить потом смесь будем на 3 части, держим на самом маленьком огне, чтобы не кристализовался

одну часть желатина в первую часть йогурта, перемешиваем

на дно разъемной формы положил пресную лепешку

далее первую часть йогурта выливаем, и в холодильник на несколько минут

пока застывает, поставил Котику суп выриться из цуккини и зеленой фасоли.

Вытаскиваем тортик, накрываем лепешкой и на нее пюре манго со второй порцией желатина перемешнное


ставим в холодильник на несколько минут. В это время можно перекусить))) и выключить Котин суп, чтобы чуть остыл

достаем, накрываем лепешкой

выливаем вторую часть йогурта

накрываем и в холодильник на пару часов

через 2 часа и суп для Коти готов
и тортик застыл

и мы с Антони наелись)))

Добавка корректора - «не наелись они, а накушались!»