Запуталась в еде и подсчётах

Сегодня ночью, вернее часа в 4 утра, мы с моим бедром разошлись во мнениях онo разболелось и хотело чтоб я встала, а я хотела спать так и вертелись мы с ним до будильника. в результате чего я с утра было в более соображающем состоянии чем обычно. и надо же мне было посмотреть на лэйбу на молоке. кажись я совсем запуталась в подсчётах всех этих единиц углеводов, белков и жиров. нам говорили что 1 стакан молока содержит 13 гр сахара и приравнивается к 1 единице углеводов. и всё больше он не считается как ни что другое. НО в том же стакане молока 8 гр белков (1 единица белков это 10 гр) и его можно считать ещё как 1 единицу белков. и 8 гр жиров (1 единица жиров 5-7 гр) т. е. в нём ещё и единица жиров. если логически подходить то в 1 стакане моего молока, я пью только 3.25%, находится 1 единица углеводов, 1 единица белков и 1 единица жиров. тогда почему в той брошюре что мне дали оно считается только как я единица углеводов? и что делать с белками и жирами в молоке?? в мусор выплёвывать что ли?? опять же в таблице сыр считается только как единица жира и его вообще рекомендуют кушать очень редко ибо это жир живорного происхождения и по их словам ВСЕ жиры растительно происхождения - это чистый холестирин. может мне больше всех надо, может а такая умная, а может просто моя прошлая работа даёт о себе знать, но это ведь неправда. животные жиры содержат холестирин, но не являются ими на 100%. и вообще 4 года в лабаратории биохимии жиров научили меня тому что все жиры разные и нельзя их все в одну кучу пихать. но это отдельная тема и я не буду начинать лекцию на неё.

ну вот я всё утро сижу и думаю - ладно я ещё кое-как разберусь с переводами из грамм в единицы, но как разбираться что считается а что нет? муж говорит что инструкции пишутся для самых глупых что мол таким путём все знают что делать. но ведь если недосчитывать единицы в продуктах тогда будет получается перебор единиц в день и переедание, что мне советуют избегать и по этому поводу мне и дали график питания. муж сказал не заморачиваться и питаться как и питалась и мерять сахар в крови - если он в норме, то плевать на все советы. тогда зачем вообще ходить к диетологу? кароч, в башке одна каша. думаю если считать то по лэйбам на продуктах единицы и не заморачиваться их упрощённой таблицей...