Шоколадные кексы с черникой и шоколадной помадкой

Нам понадобится:
Для теста:
- 5 яиц;
- стакан сахара;
- стакан муки;
- 5 ст ложек какао;
- разрыхлитель
Для начинки:
- свежая либо замороженная черника;
- банка сгущенки;
- немного амаретто для запаха.
Для помадки:
- 3 ст ложки сахара;
- 2 ст ложки какао;
- 3 ст ложки сметаны.

Приготовление
Сначала готовим тесто.
Взбиваем яйца с сахаром миксером около 5 мин. Потом добавляем муку и разрыхлитель и взбиваем еще мин 2-3.
Тесто выливаем в формочки для маффинов и ставим в духовку на 190 градусов, мин на 20. Время выпечки зависит от вашей духовки.
Когда кексики испеклись акуратно ножем срезаем верхушку, вынимаем изнутри тесто, так что бы у нас получились тонкие стенки.
Тесто что мы достали изнутри разминаем вилкой вместе со сгущенкой, потом добавляем чернику и немного амаретто и хорошо вымешиваем.
Наши пустые кексики пропитываем соком их черники. В сок тоже можно немного добавить амаретто.
Далее начиняем кексики нашей начинкой, накрываем верхушками кексов.
Далее готовим помадку.
Хорошо вымешиваем сахар и какао, добавляем сметану.
Ставим смесь на маленький огонь и варим до полного растворения сахара.
Когда помадка немного остынет, покрываем ей наши кексики и украшаем ягодкой черники


Всем приятного аппетита!