Диета для Коти первый этап. Восстановление нормальных функций ЖКТ, печени и поджелудочной.

Диета для Котика.

Наконец-то я нашел время и могу написать о плане питания для Софы. Те, кто спрашивал, уж простите, что не смог сразу ответить, да и наш диетолог только вчера прислал мне законченный вариант диеты, на следующие пол-года.

Прожив более полувека, и будучи приверженцем традиционного питания, с сильным уклоном к Итальянской и Греческой кухне, я никогда не задумывался о альтернативных вариантах диет. Не задумывался до последнего времени.

Пришлось посадить моего Котика на строгую диету, для восстановления здоровья.

Основные принципы, кажется, одинаковы для любого лечебного питания. Каждый из нас знает их.

Нельзя есть жареное, острое, соленое, жирное. Пить спиртные напитки и ограничить размеры порций и увеличить количество приемов пищи за день. Вроде, все просто.

Но, это только на первый взгляд. Даже при одинаковом диагнозе, два разных человека должны соблюдать, хоть и похожую, но все же индивидуально подобранную диету. Только в этом случае можно расчитывать на положительную динамику, и окончательное восстановление функций организма, плюс стабилизация веса. (кому надо поправятся, кому надо похудеют)

Мой хороший друг, и, по совместительству, наш семейный диетолог, мне все толково разъяснил. Разделив план питания на две группы:
основная часть, которай подходит всем с заболеваниями печени, поджелудочной, желудка и желчного пузыря.
И индивидуальные показания по питанию, основываясь на расширеном анализе крови.

Итак, основная часть.

1. есть надо 5-6 раз в день через 2.5-3 часа, маленькими порциями. Объем не более 250 мл.
2. исключить из рациона свежий хлеб, мучные изделия в жареном виде (гренки, блины, оладьи), изделия из сдобного теста, кондитерские изделия с кремом
3. исключить жирные сорта мяса, такие как свинина, гусь, утка, дичь, мозги, печень, почки, консервы, копчености, колбасы, сало и бекон.
4. исключить жирные виды рыбы, рыбу копченую, соленую, консервы, икру.
5. исключить яйца свареные вкрутую и жареные
6. исключить сливки, творог с повышенной кислотностью и с повышенной жирностью, жирные сыры, копченые сыры, плавленые сыры и сыры с повышеным содержанием соли
7. исключить топленое масло, пережаренные жиры, свиное, говяжье, баранье сало, маргарин, кулинарные жиры
8. исключить бобы, сухой горох и фасоль
9. исключить редис, редьку, щавель, шпинат, репу, чеснок, грибы, маринованные овощи
10. исключить кислые сорта фруктов и ягод, цитрусовые, шоколад, мороженое, изделия с кремом
11. исключить острые соусы, соусы на мясном и рыбном бульоне, грибном отваре, перец, горчицу, хрен
12. исключить кофе, какао, холодные напитки, газированные напитки, алкоголь
13. ежедневная норма белка должна составлять 130-150 гр и еда должна быть теплой

Это в общем. Если придерживаться этих правил, то, без сомнения, организм восстановится и все функции придут в норму.
Диетологи не просто так долго учатся, а потом еше долго учатся после учебы. Подборка индивидуального плана питания, чтобы максимально использовать и поддержать усилия организма по восстановлению, при современных технических средствах, задача не такая уж и сложная. Да, и корректировка этого плана, в соответствии с показателями анализов, тоже не трудоемкий процесс. Просто надо хнать, что можно, а что нельзя, в каждом конкретном случае)))

У Софки план получился с небольшими расхождениями с основными параметрами, но общая канва сохранена.

1. Красное мясо, каждый день, 120 гр. Можно заменить на нежирную баранину, телятину или печень. Отварное, запеченое или тушеное. Не жарить! Дополнительно через день куриная, индюшачья, утиная или гусиная грудка, 120 гр в день. Понятно, что не жарить.
Никаких других мясных продуктов нельзя.
2. Рыбу Котик не ест, но по плану положено есть 4 раза в неделю по 150 гр в день, отварной, паровой или на гриле. Можно сиг, окунь, форель, треску. Дополнительно 2 раза в неделю надо есть 150 гр в день крабов, черную икру, креветки, свежий лосось, устриц или тунца. Больше ничего нельзя.
3. С молочными продуктами сложнее. Сыр можно только моцареллу и греческую фету, 2 раза в неделю по 60 гр в день. 150 гр йогурта, натурального, один раз в неделю, и 4 яйца в неделю. Можно есть творог вместо сыра 120 гр, и 10 гр сливочного масла каждый день. Больше ничего нельзя.
4. Масло можно только оливковое. 15 мл каждый день. И ничего больше.
5. Орехи можно только грецкие, 3 раза в неделю, 7 целых орехов в день. Можно минлальную пасту и Тахини, каждый день по столовой ложке. Миндальное молоко, стакан в день.
6. Раз в неделю можно есть черноглазый горох, варить 1 чашку сухого гороха. Можно заменить на зеленый горох, зеленую фасоль или белую фасоль, но не желательно.
7. Каши нежелательно есть вообще. Допускается 2 раза в неделю чашка гречневой крупы, рисовых или овсяных отрубей.
8. Хлеб запрещен, кроме одного вида Essene. Можно один кусок в день. Это живой хлеб.
9. Крупы и паста не показаны. Можно есть 1-2 раза в неделю изделия из гречневой муки, рисовой муки или ржаной муки. Условие одно — без глютена!!!
10. Овощи нужно есть 6-8 чашек каждый день, половина сырые, половина вареные, тушеные, паровые. Выбор не слишком велик — ботва свеклы, брокколи, кольраби, салат листовой, лук, красный перец, шпинат, турнепс, петрушка, листовая капуста и тыква.
Иногда можно заменять эти овощи на свеклу, морковь, капусту, укроп, чеснок, баклажан, портабелло, помидоры и кабачки. Не чаще 1 чашки в день.
Больше никаких овощей нельзя.
11. Фрукты 3 раза в день по 120 гр за раз. Основные из них это бананы, вишня\черешня, сливы, черника и манго. Один раз в день можно произвести замены основных фруктов на другие, кроме дыни, цитрусовых, киви, кокосов.
12. Вода 5 стаканов (240 мл) в день, соки 2-3 стакана в день из разрешенных овощей и фруктов. Свежий ананасовый сок обязательно стакан каждый день.
13. Со специями совсем плохо. Кроме петрушки, каенского перца, хрена особо ничего и нельзя. Иногда можно базилик, чили, кумин, укроп, чеснок, мед, мяту и ваниль. Соль ограничить максимально, а лучше вообще не использовать.
Совершенно воспрещается — мальтодекстрин, сукралоза, аспартам, фруктоза, моносодиум глютамат, крахмал, черный и белый перец, уксус, кроме яблочного сидра, маринады, кетчуп, кофе, черный чай, содовые напитки, кокосовое масло и сахар. все должно быть без глютена.
Из соусов выбирать только нежирные и только из разрешенных продуктов.
14. Чай из шиповника, зеленый, иногда ромашка или мята. Красное вино 3-4 раза в неделю 200 мл за раз.

Еда должна быть максимально простой. Избегать смешивания большого количества инградиентов, даже если все они в разрешенном списке. Вот уж где за голову хвататься ( ( ( Чем моего Котика кормить, чтобы и вкусно было и полезно, и не надоело.
Буду думать и добавлять рецепты.
Основных принципов диеты имеет смысл придерживаться пару месяцев в году и совершенно здоровым людям, чтобы дать возможность внутренним органам немного передохнуть и восстановиться.
Обязательно принимать витамины, и кальций.
Очень неплохо бы пропить курс пробиотиков, чтобы восстановить нормальный баланс флоры в организме.
Удачи и здоровья всем!