Обед из индюшачьего бедра!

Что сегодня на обед?

Ну.. что у нас есть? А есть у нас очень красивое индюшачье бедро!! варено-копченое!!!


Сперва обдерем весь жир. Кто любит пожирнее, можно оставить. Обрежем мясо с косточки. Косточку отправим вариться, потому что из нее выйдет... правильно, очень вкусный гороховый суп!!! и лука туда.. просто одну порежем!!


все.. варится красавчик!!

что мы потом сделаем? Почистим капустки разные, брокколи, цветную белую, морковку постругаем не мелко, все равно потом в процессор... и поставим все это париться-жариться на оливковом масле..


порежем пару перчиков.. красный и зеленый.. для вкуса и красоты)))

и туда же на сковородку...

тесто.. ну.. опять на пиве сделаем!!! быстро.. удобно и вкусно...
положим ложку сметаны.. так не скупясь

масла нальем, оливкового

помешаем руками

нальем пива и добавим муки


тесто готово.. поделим пополам, на два пирога..

и измельчим овощи в процессоре.. я люблю ручные.. так я могу контролировать процесс...


скидываем все в миску, добавим нашу индейкину ляжку.. тоже измельчим.. но не сильно..

пара-тройка яиц, посолим.. поперчим.. и помешаем и все!! начинка готова...

ой, да зелень!!

и посолим поперчим и травки кинем!!! какие любите!!
тесто разомнем руками, сделав форму и положим нашу начинку
выкладываем, и пироги в печку на 180-190 гр.. пока не сготовятся!!!


а ту и супчик сварился)) гороховый!!

понятно что туда лука, картошки, морковки, и специй))) готов!!

у нас осталась индейка.. почти половина.. что с ней делать?

Как что?? Пасту!!! что еще может сделать приличный итальянец??? только пасту!!!

вернее соус для пасты!! а паста.. она вечна!!! вечна!!! (поставим вариться)

но.. сейчас не о пасте.. о пасте можно говорить.. есть... и готовить ее …. бесконечно... это же паста!!!
сыр.. надо сделать сыр...

я пользуюсь только ручными приспособлениями.. можно купить готовый.. но я лучше сам..
и так берем кусок моцареллы и крошим))

чуть оливкового масла на сковороду и положим нашу индейку, добавим горчицу, чуточку, чуть травок.. базила или что любите.. кумин..

обжарим и

сливки.. не много.. мы же на диете))


зелень, конечно

и сыр

паста уже должна быть готова!!! чтобы этот соус положить сверху!!

у меня ротинни, а у Вас??