Сочный люля-кебаб в духовке

Всем привет!
Простой, проверенный, быстрый способ приготовления кебаба в домашних условиях.Получается очень вкусное, сочное и ароматное блюдо, почти как на мангале, но в духовке. Идеально подойдет на праздничный стол (вдруг кто-то как раз в поисках для новогоднего меню).

Понадобится:
Фарш говяжий 300-350 гр
Фарш куриный 220 гр
Фарш свиной 100 гр
Лук репчатый 1/3 в фарш, остальное - на подачу
Соль 1 ч л
Цитрон сушеный 2 ч л
Кориандр молотый 2 ч л
Вода для смачивания рук


Приготовление
Смешать все три вида фарша в емкость, добавить соль, специи.
Нарезать мелко лук и всё хорошенько смешать.
Нанизывать фарш на шпажки, смачивая руки водой (чтобы не липло к рукам).
Можно запечь на решетке или использовать прямоугольную форму, длина которой не превышает длину шпажек.
Форму застелить фольгой (чтобы проще было отмывать) и разместить заготовки люля поперёк.
Отправить в разогретую духовку на 200 градусов на 20 минут.
Затем достать и перевернуть люля и снова отправить на 15. Можно включить режим гриль (конвекция) и зарумянить быстрее.
Подавать в лаваше: Лаваш выложить на блюдо, сверху положить тонко нарезанный лук и сверху положить готовые люля-кебаб.
Приятного аппетита!