Салатом и шпинатом отравиться легче, чем мясом

Как известно, ученые советуют съедать семь порций фруктов и овощей в день. Однако при таком рационе легко отравиться, - заявили специалисты из Центра по контролю и профилактике заболеваний США.

Дело в том, что согласно данным статистики на фрукты и овощи приходится почти половина случаев отравления пищевыми продуктами (46 процентов). Любопытно, что мясом и курятиной травится вдвое меньше – всего 22 процента.

Самыми опасными с этой точки зрения оказались листовые овощи – листья салата и шпинат. Дело в том, что эти овощи едят сырыми, поэтому шансов на гибель болезнетворных бактерий в ходе кулинарной обработки нет. Многие люди даже не моют листья салата, если они продаются в пластиковой упаковке, полагая, что те «готовы к употреблению».

Впрочем, по словам главы Центра Майкла Дойла, с некоторыми продуктами не поможет и мытье. Дело в том, что такие опасные возбудители, как сальмонелла, E.Coli и листерия проникают внутрь листьев салата, поэтому даже хорошенько их помыв, от патогенных бактерий не избавиться. Можно лишь смыть грязь.

Напомним, что заражение листовых овощей осуществляется через экскременты животных, которые попадают в воду либо почву.

Фото: кулинарный портал Поварёнок.ру