Так полезны яйца или вредны? Следует их съедать в день по нескольку штук или ограничиваться малым количество в течение недели? Диетологи ответили на эти вопросы.
Яйца, - сказали они, - во все времена считались диетическим продуктом, поскольку в них содержатся очень важные для организма витамины А и Е, которые необходимы для поддержания зрения, эластичности кожи, формирования желчи и хорошего пищеварения, а также полезный белок животного происхождения. Благодаря этому яйца рекомендованы для употребления даже новорождённым, которых в первую очередь начинают докармливать яблоком, а потом – желтком вареного яйца.
Но… проблема в том, что все полезные вещества яиц усваиваются на 100% только после хорошей термической обработки. Поэтому варить яйца следует не менее 6-8 минут. В отличие от круто сваренных, полусырые яйца полезны в гораздо меньшей степени, а в отдельных случаях их желток даже вреден.
Так полезны яйца или вредны? Следует их съедать в день по нескольку штук или ограничиваться малым количество в течение недели? Диетологи ответили на эти вопросы.