Фирменные салатики к майским праздникам

Конечно, у каждой хозяйки есть в запасе пара рецептов своих фирменных салатов, которые она обязательно готовит к праздничному столу.

Без салатов не обходится ни один торжественный стол. Где бы вы ни отмечали торжество, дома или на даче, легкие или, наоборот, сытные и калорийные салатики не только украсят ваш стол, но и станут прекрасной закуской. Салаты можно приготовить заранее и взять с собой в контейнерах, если вы отправляетесь на пикник.

А теперь давайте подсмотрим, какие салаты готовят наши хозяйки, и возьмем кое-что на заметку.

Салат «Уральская шкатулка»

Этот вкусный праздничный салат лучше приготовить заранее, чтобы он успел пропитаться.

Потребуется: 250-300 г копченой куриной грудки, 2 картофелины, 1 репчатая луковица, 200 г грибов (можно маринованные опята или шампиньоны), 100 г твердого сыра, майонез, соль, черный молотый перец по вкусу.

Вареный картофель натереть на крупной терке, немного присолить и поперчить. Репчатый лук мелко порубить. Грибы и куриную грудку мелко порезать. Твердый сыр натереть на крупной терке.

Укладывать слоями в следующем порядке, при этом каждый слой смазывать майонезом:

1-й слой – картофель;
2-й слой - репчатый лук;
3-й слой – грибы;
4-й слой - куриная грудка;
5-й слой – тертый сыр.

Дать ночь настояться. Украсить салат зеленью петрушки, укропа, зеленым луком, целыми грибочками.

Салат с курицей и ананасами

Нежный, вкусный и легкий салатик!

Филе отварной куриной грудки нарезать кубиками, грибы (можно шампиньоны) обжарить с соевым соусом, ананас нарезать небольшими кусочками. Все смешать, поперчить красным молотым перцем, заправить майонезом, сверху немного посыпать тертым сыром и украсить по своему усмотрению.

Грибы, свежие, соленые или маринованные, а также сушеные очень часто являются одним из ингредиентов многих салатов, очень вкусных и аппетитных. Вот и мы с вами выберем салат к майским праздникам.

Салат из курицы с сушеными грибами

Потребуется: 400 г куриного филе, 150 г сушеных грибов, 150 г майонеза, 3 яйца, соль, зелень, специи по вкусу.

Яйца отварить, почистить, мелко нарезать. Мясо курицы отварить в подсоленной воде со специями, нарезать кубиками. Сушеные грибы замочить на 1-2 часа в воде, добавить соль, отварить и мелко нарезать.

Приготовленные продукты смешать, добавить соль, заправить майонезом. Готовый салат украсить зеленью.

Салат с говяжьей печенью и сушеными лесными грибами

Все продукты взять в произвольных количествах.

Потребуется: говяжья печень, сушеные лесные грибы, соленые огурцы, яйца, репчатый лук, картофель, майонез, специи.

Грибы залить холодной водой, оставить на пару часов. Испечь картофель, отварить печень и яйца. Грибы проварить, обжарить с большим количеством репчатого лука. Если грибы крупные, измельчить. Картофель, печень, яйца и огурцы нарезать кубиками и смешать с грибами. Салат посолить, поперчить и заправить майонезом.

При подаче украсить салат оливками и зеленью.

Салат «Браво»

Еще один салатик с печенью. А печень можно взять и говяжью, телячью, свиную и даже куриную.

Потребуется: 400 г печени, 0,5 кочана молодой белокочанной капусты, 1-2 моркови, 1-2 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 150 г твердого сыра, майонез, сливочное масло, черный молотый перец, соль.

Печень нарезать, посолить, поперчить, обжарить до готовности в сливочном масле, слегка остудить, нарезать соломкой. Капусту тонко нашинковать. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Чеснок мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке.

Все ингредиенты соединить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Готовый салат можно посыпать сыром.

Салат из ветчины и шампиньонов с коньяком

Потребуется: 200 г ветчины, 200 г свежих шампиньонов, 1 яблоко, 200 г майонеза, 50 мл коньяка, 1 лимон, зеленый лук, белый молотый перец, соль.

Ветчину нарезать соломкой. Грибы вымыть (можно не очищать), отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать тонкими ломтиками. Яблоко вымыть, очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой. Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Все ингредиенты соединить, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом и коньяком и тщательно перемешать. Украсить ломтиками лимона. Перед подачей дать салату настояться.

Салат с брокколи и шампиньонами «Нежность»

Потребуется: по пакету брокколи и шампиньонов, репчатый лук, майонез, соль по вкусу.

Брокколи слегка отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Грибы обжарить с луком (чем его больше, тем лучше, но это как на чей вкус), не солить. Когда остынут, смешать с брокколи и заправить майонезом. Если нужно - подсолить.

Для салата, рецепт которого вы увидите ниже, потребуется блюдо, на которое нужно выложить подготовленные ингредиенты «кучками».

Салат «Вкусные кучки»

Набор ингредиентов может быть самым разнообразным, например, таким:

Вариант №1

Центральная кучка – отварное куриное филе, нарезанное кубиками.

Остальные кучки расположить вкруговую вокруг центра: корейская морковь, картофель фри, красная фасоль (можно отварить самим или взять консервированную без сока), сухарики (самодельные или готовые), жаренные с луком грибы. Майонез с чесночком перемешать и красиво полить мясо. Перемешать салат уже на столе.

Вариант №2

Центральная кучка, как и в первом варианте, - нарезанное куриное филе. Можно взять и постную свинину.
Вокруг расположить корейскую морковь, консервированную кукурузу, нарезанный соломкой омлет из двух яиц и нашинкованную красную или белокочанную капусту.

Также полить майонезом центральную кучку, посыпать ее измельченной зеленью петрушки и подать к столу. Салат перемешать на столе.

Салат «Любовница»

Вполне вероятно, что этот вкусный, красивый праздничный салат знаком многим. А кто не знает, возьмет его на заметку.

Все ингредиенты, количество которых произвольное, выкладывать слоями в такой последовательности:

1-й слой - сырая морковь, натертая на мелкой или средней терке;
2-й слой – изюм;
3-й слой - тертый сыр;
4-й слой - немного давленого или пропущенного через пресс чеснока;
5-й слой - рубленые грецкие орехи;
6-й слой – чернослив, нарезанный на 3-4 части;
7-й слой - вареная свекла, натертая на терке.

Все слои смазать майонезом и дать салату настояться.

Салат «Оригинальный»

В равных пропорциях потребуется: зеленый горошек, чернослив, маринованные огурчики, отварная свинина.

Все нарезать соломкой, смешать с горошком и заправить майонезом, желательно домашним. Смешать.

Можно выложить салат слоями, прослаивая каждый слой сеточкой из майонеза. Обсыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Салат с копченой курицей и красной фасолью

Очень легко и быстро готовится и не дорого.

Потребуется: 1 копченая грудка, 1 банка красной фасоли в собственном соку, 2-3 репчатые луковицы, 200 г готового морковного салата (не корейской моркови).

Репчатый лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе, разбавленном с водой (в пропорции 60:40 примерно), потом обязательно промыть. Филе куриной грудки нарезать небольшими кубиками. С фасоли слить сок.

Смешать все продукты и заправить салат майонезом.

Или вот такой вкусный салат, который, несмотря на его название, можно приготовить к любому праздничному столу.

Салат «Новогодний»

Потребуется: 1 средняя баночка консервированной кукурузы, 1 банка консервированной белой или красной фасоли, 0,5 кочана белокочанной капусты, 2-3 яйца, сухарики, зелень, майонез, соль.

Отварить яйца, остудить, очистить и нарезать. Нашинковать капусту, посолить и слегка отжать. Смешать кукурузу, фасоль, капусту, яйца, нарубленную зелень, заправить майонезом и перемешать.

Хороши и салаты с морепродуктами, любители морских даров обязательно оценят вкус приготовленных вами блюд.

Салат «Морское изобилие»

В равных количествах взять кальмары, креветки, щупальца осьминогов. Все это быстро отварить в подсоленной воде. Смешать, добавить обжаренные шампиньоны и заправить легким майонезом и соком лимона.

Салат с пекинской капустой, креветками и ананасом

В произвольных количествах потребуется: пекинская капуста, консервированные ананасы, яйца, креветки (очищенные, варено-мороженные).

Все нарезать не очень крупно, заправить майонезом, выложить в салатник и по краям немного присыпать красным молотым перцем.

Приятного аппетита и хороших праздничных деньков!