Бутерброды с грибами и яйцом

В рубрике: Рецепты закусок: овощные, грибные, сырные

Предлагаю сегодня вкусные, простые и не хлопотные в приготовлении бутерброды. Отличная закуска и разнообразие любого стола, хоть праздничного, хоть повседневного! Угощайтесь!

Хлеб (любой на ваш вкус, у меня батон) — 2 ломт.
Яйцо куриное (вареные, в зависимости от размера) — 2 шт
Масло сливочное (смазать хлеб)
Горчица — 0,5 ч. л.
Соль
Перец черный
Зелень (любая)
Специи (по щепотке - майоран и тмин, по желанию) — 2 щепот.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Майонез — 1 ст. л.
Грибы (у меня шампиньоны, можно взять маринованные, по 1 ст.л. на порцию) — 4 шт

Вот необходимые основные продукты. Ломтики батона разрезать наискосок, получается 4 основы для бутерброда. Если вам кажется, что такой кусочек маловат на одну порцию, делайте из целого куска. С двух сторон смазать тонким слоем сливочного масла. Поджарить ломтики батона на горячей сковороде до румяности. Снять и остудить на решетке, чтобы не отмякли.

Грибы мелко нарезать. То же самое сделать с маринованными, если будете использовать их.

Обжарить грибы на 1 ст. л. растительного масла, в процессе подсолить, поперчить по вкусу. Я ещё добавляю в свежие грибы майоран и тмин, эти специи хорошо работают с грибами. Жарить до лёгкой позолоты, остудить.

Заранее сварить яйца, нарезать кружочками. Далее выбрать желток, оставляя кольца белков целыми. К желткам добавить горчицу, майонез, лимонный сок и хорошо растереть до однородной массы. К желтковой массе добавить остывшие грибы, перемешать, выправить на соль.

Собираем бутерброд: на каждый ломтик поджаренного батона выложить по два колечка белка и начинить грибной массой - по 1 ч. л. с горкой. Перед подачей посыпать любимой рубленой зеленью. Все, бутерброды готовы! Угощайтесь, на доброе здоровье!
Опубликовал(а): MineyKa
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты закусок: овощные, грибные, сырные"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве