Окорочка в вине с ананасами и черносливом

В рубрике: Рецепты вторых блюд: из птицы

На 4 порции: 4 окорочка, соль, перец, 3 ст. ложки растительного масла, 125 г лука, 200 г чернослива, 2 палочки корицы, 2 лавровых листа.

4 окорочка соль, перец 3 ст. ложки растительного масла 125 г лука 200 г чернослива 2 палочки корицы 2 лавровых листа 125 мл красного вина 4 ст. ложки коньяка 30 г ядер грецких орехов 500 мл куриного бульона 2 ст.ложки крахмала Окорочка натереть солью и перцем. Обжарить со всех сторон в 2 ст. ложках масла, влить 200 мл воды и тушить под крышкой 90 мин. Луковицы разрезать пополам и 5 мин. обжаривать в оставшемся масле. Добавить чернослив, пряности, орехи, влить вино, коньяк и кипятить 15 мин. Окорочка смочить соленой водой и поставить на 10 мин. в духовку. Обезжирить сок от жаренья и вскипятить его с бульоном. Затем заварить крахмалом, посолить, поперчить. Разложить окорочка по тарелкам вместе с соусом и смесью чернослива с орехами.
Опубликовал(а): Грозова Евгения



Другие рецепты в рубрике "Рецепты вторых блюд: из птицы"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве