Птица, жаренная в пергаменте (фольге)

В рубрике: Рецепты вторых блюд: из птицы

Птица - 1 шт., сметана, перец молотый, растительное или сливочное масло, бумажный или пергаментный кулек или фольга, соль.

Птица - 1 шт., сметана, перец молотый, растительное или сливочное масло, бумажный или пергаментный кулек или фольга, соль. Промытую, чистой салфеткой обсушенную птицу (курицу, индейку или гуся) натереть изнутри солью и перцем, снаружи смазать жиром. Голени связать вместе ниткой, поместить птицу в кулек из пергамента или фольги подходящего размера, открытый конец завязать. Кулек сбрызнуть водой, положить птицу на решетку в духовку и зажарить. Если температура духовки 200-300 градусов С, для жарения 1 кг мяса достаточно 50 минут. Если во время жарения бумага сильно высохнет, сбрызните ее холодной водой. Выньте птицу из духовки, осторожно снимите упаковку. Птица должна быть мягкой, коричневого цвета, мясо ее легко отделяется от костей. Подавать на стол целиком с жареным картофелем, салатом. Если птицу завернуть в фольгу, она будет не коричневой, но более сочной, чем в бумаге. Перед упаковкой в пергамент птицу смазать жиром и слегка посыпать сахарной пудрой - это будет способствовать появлению коричневой корочки.

Опубликовал(а): Грозова Евгения

Поделиться с друзьями:

Показать код для вставки Разместить анонс в ЖЖ

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.myjane.ru/" style="color:#bb0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">myJane.ru</a> <span style="color:#000;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.myjane.ru/recipes/text/?id=1171" style="color:#000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Птица, жаренная в пергаменте (фольге)</a><div style="padding:7px 0;vertical-align:top;"><a href="https://www.myjane.ru/recipes/text/?id=1171"><img border=0 src="https://www.myjane.ru/data/cache/2013jul/17/51/56451_36744-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Птица - 1 шт., сметана, перец молотый, растительное или сливочное масло, бумажный или пергаментный кулек или фольга, соль. <a href="https://www.myjane.ru/recipes/text/?id=1171" style="color:#0000ff;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.myjane.ru/recipes/text/?id=1171]Птица, жаренная в пергаменте (фольге)[/url][/b][/size]
            Птица - 1 шт., сметана, перец молотый, растительное или сливочное масло, бумажный или пергаментный кулек или фольга, соль. [b][url=https://www.myjane.ru/recipes/text/?id=1171]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

Другие рецепты в рубрике "Рецепты вторых блюд: из птицы"

Все рубрики рецептов

E-mail:

Пароль:

Птица, жаренная в пергаменте (фольге)

Поделиться с друзьями:

Комментарии: