От ночных перекусов спасут яйца и йогурт

Диетологи считают, что лучший способ уберечься от вечерних и ночных приступов голода – это протеиновый завтрак. Если вы начнете день с яиц, йогурта или нежирного мяса или птицы, то ближе к ночи не будете страдать от желания наесться. Протеин позволяет успешно контролировать голод.

Ученые из университета Миссури (США) провели исследование и выяснили, что именно пропуск завтрака является одной из главных причин эпидемии ожирения в США. По крайней мере, это касается 60 процентов жителей, которые пренебрегают этим важнейшим приемом пищи. Коррекция рациона позволяет решить проблему переедания и ночных перекусов, а это половина победы в борьбе с лишним весом.

В ходе эксперимента участниц разделили на три группы. Первая группа не завтракала, вторая употребляла на завтрак белки, а третьей группе были предложены каши. Завтрак (вне зависимости от группы) имел калорийность 350 ккал. В ходе исследования участницы не только отвечали на вопросы, но и регулярно сдавали анализы.

Выяснилось, что протеиновый завтрак (содержащий 35 граммов белка) позволял целиком утолить голод. Также он прекрасно регулировал расход энергии. Девушки, которые употребляли утром белки, вечером легко отказывались от высококалорийных продуктов. Что касается двух других групп, то они не добились такого блестящего результата и продолжали наедаться по вечерам.

Сотрудница департамента питания при университете Хизер Лейди, которая участвовала в проведении исследования, отмечает: «Завтрак, богатый протеинами, самым непосредственным образом влияет на то, что человек ест на протяжении дня. Если правильно организовать рацион, можно не только улучшить качество питания, заменив вредные продукты полезными, но и целиком предотвратить переедание. Все это нормализует лишний вес и улучшает состояние здоровья».

Более подробно с результатами исследования можно ознакомиться в свежем номере издания American Journal of Clinical Nutrition.