Почему люди не могут отказаться от сладостей и фастфуда

В то время как все вокруг трубят о здоровом питании, мы по-прежнему заказываем в кафе чизкейк и печем домашние пироги. Все дело в том, что люди не могут отказаться ни от сладкого, ни от жирного. Из-за искусственных пищевых добавок мы превратились в рабов пищи и не можем изменить рацион – ни ради лучшего самочувствия, ни ради стройной фигуры. Ученые из Университета Монреаля (Канада) подтвердили это в ходе недавнего исследования.

Специалисты пришли к выводу, что дело в химическом составе мозга, который меняется при регулярном употреблении жирной и сладкой пищи. В результате попытки отказа от этих продуктов приводят к тому, что человек впадает в сильнейшую депрессию. Не выдерживая непосильной нагрузки, люди срываются, и все возвращается на круги своя.

Грызуны, которых сначала посадили на сладко-жирную диету, а затем вернули к полезному рациону, демонстрировали тревожность. Они не знали, куда себя деть и даже начинали бояться открытых пространств. Ученые объяснили, что в период обжорства при потреблении пищи у мышей вырабатывалось особое вещество – дофамин, которое отвечает за удовольствие. В результате, когда у животных отнимали жирные продукты, они фактически «сходили с ума».

Очевидно, на этом и держится и империя фастфуда, и кондитерский бизнес. Гамбургеры и шоколад – это те же наркотики…

Фото: кулинарный портал Povarenok.ru