Умеете ли вы хранить овощи?

Умеете ли вы хранить овощи? Не торопитесь с ответом, поскольку он может оказаться неверным.

Последние исследования учёных показали: хранение овощей, особенно имеющих листья, недопустимо в помещениях с дневным освещением. Почему?

Оказывается, воздействие света и фотосинтез помогают болезнетворным бактериям проникать в листья свежих овощей и провоцировать гастроэнтерит у человека.

Показали это опты, которые провели учёные со стерильными листьями салата. Они подвергали их воздействию бактерий на свету и в темноте, а также помещали в темное место после 30 минут пребывания на свету. В результате свет приводил к тому, что бактерии скапливались вокруг открытых устьиц и проникали в листья, а хранение в темноте рассеивало бактерии по листу.

Происходящее исследователи поясняют таким образом: на свету, - говорят они, - растения начинают дышать, потому устьица принимают не только полезные вещества, но и бактерии. По этой причине следует очень внимательно относиться к тому, в каких условиях у вас хранятся принесённые с базара и супермаркета овощи.