Чем опасны низкоуглеводные диеты

Американские исследователи выяснили, что низкоуглеводные диеты – рекордсмены по избавлению от лишнего веса – существенно повышают атеросклеротическое поражение артерий. Как следствие, возрастает опасность инфаркта и инсульта.

Не секрет, что диеты, регламентирующие отказ от углеводов (мучных изделий, круп и т.д.) стремительно набирают популярность в последние годы. Среди них самая известная - диета Аткинса. Предпочтение отдается потреблению мяса, рыбы, сыра и т.д.

Не отвергая эффективности в решении проблемы ожирения, нельзя не отметить, что их влияние на здоровье в долгосрочном периоде еще не изучено. Специалисты из университета Гарварда организовали эксперимент на грызунах, которых разделили на две группы и предложили две разные системы питания – западную и низкоуглеводную.

Спустя 3 месяца ученые обнаружили, что параллельно с желаемым эффектом (избавление от лишнего веса) низкоуглеводная диета привела к увеличению атеросклеротического поражению артерий на 15% (у мышей-«западников» - лишь на 9%).

Любопытно, что до эксперимента автор исследования Энтони Розенцвайг сам придерживался низкоуглеводной диеты, однако после получения результатов сразу же отказался от нее. По его словам, оптимальная система питания – это отсутствие крайностей, умеренность порций и фитнес.