Орехи: жарить или есть в свежем виде?

9 июня 2009

Как вы думаете, что полезнее для здоровья – включать в рацион свежие орехи, не подверженные термической обработке, или слегка обжаренные? Медики склоняются к мнению, что орехи непременно нужно жарить. "Если это делать, - говорят они, то можно обезвредить орехи, зараженные вредными микробами".

Кедровые орешки, к примеру, зачастую становятся причиной отравлений из-за присутствия на них кишечной палочки или плесневых грибов, которые выделяют ядовитые вещества.

Некоторые другие виды орехов: миндаль, арахис, кешью - содержат в своём составе фермент эмульсин, под влиянием которого образуется ядовитая синильная кислота. Поэтому их как минимум желательно прокалить на сковородке.

Автор: Nikole

1 комментарий

9 июня 2009, 17:00 6214 просмотров

Поделиться с друзьями:

Показать код для вставки Разместить анонс в ЖЖ Версия для печати

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.myjane.ru/" style="color:#bb0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">myJane.ru</a> <span style="color:#000;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.myjane.ru/news/text/?id=16343" style="color:#000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Орехи: жарить или есть в свежем виде?</a><div style="padding:7px 0;vertical-align:top;"><a href="https://www.myjane.ru/news/text/?id=16343"><img border=0 src="https://www.myjane.ru/data/cache/2013jul/17/35/40944_88799-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Как вы думаете, что полезнее для здоровья – включать в рацион свежие орехи, не подверженные термической обработке, или слегка обжаренные? Медики склоняются к мнению, что орехи непременно нужно жарить. "Если это делать, - говорят они, то можно обезвредить орехи, зараженные вредными микробами". <a href="https://www.myjane.ru/news/text/?id=16343" style="color:#0000ff;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.myjane.ru/news/text/?id=16343]Орехи: жарить или есть в свежем виде?[/url][/b][/size]
            Как вы думаете, что полезнее для здоровья – включать в рацион свежие орехи, не подверженные термической обработке, или слегка обжаренные? Медики склоняются к мнению, что орехи непременно нужно жарить. "Если это делать, - говорят они, то можно обезвредить орехи, зараженные вредными микробами". [b][url=https://www.myjane.ru/news/text/?id=16343]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?