Новости:
Американские ученые выяснили, что регулярное потребление чипсов и картофеля фри повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Дело в том, что акриламид, образующийся в результате жарки или гриля, несет прямую угрозу здоровью сердца.
Медики «American Journal of Clinical Nutrition» организовали эксперимент среди добровольцев. Участники исследования на протяжении месяца ежедневно потребляли картофельные чипсы, содержащие примерно 157 микрограммов акриламида.
По окончании эксперимента у испытуемых были отмечены негативные изменения в окислении холестерина LDL, работе воспалительных маркеров и антиоксидантов, способствующих устранению вредного воздействия акриламида на органы. Отметим, что данные процессы повышают вероятность сердечных болезней.
Наиболее высокие дозы акриламида обнаружены в картофеле и зерновых продуктах, подвергающихся тепловой обработке. Наиболее опасны с этой точки зрения чипсы и картофель фри, которыми сегодня так часто злоупотребляют взрослые, подростки и дети.
Медики рекомендуют ограничить потребление вредных продуктов, а также отказаться от жареных блюд.
Чипсы и картофель фри несут угрозу сердцу
Медики «American Journal of Clinical Nutrition» организовали эксперимент среди добровольцев. Участники исследования на протяжении месяца ежедневно потребляли картофельные чипсы, содержащие примерно 157 микрограммов акриламида.
По окончании эксперимента у испытуемых были отмечены негативные изменения в окислении холестерина LDL, работе воспалительных маркеров и антиоксидантов, способствующих устранению вредного воздействия акриламида на органы. Отметим, что данные процессы повышают вероятность сердечных болезней.
Наиболее высокие дозы акриламида обнаружены в картофеле и зерновых продуктах, подвергающихся тепловой обработке. Наиболее опасны с этой точки зрения чипсы и картофель фри, которыми сегодня так часто злоупотребляют взрослые, подростки и дети.
Медики рекомендуют ограничить потребление вредных продуктов, а также отказаться от жареных блюд.
| Автор: Марина Тумовская |
| 27 февраля 2009, 16:00 1576 просмотров |
Поделиться с друзьями:
Показать код для вставки
Разместить анонс в ЖЖ
Версия для печати
Как это будет выглядеть?
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
myJane.ru
→
Чипсы и картофель фри несут угрозу сердцу
|
Американские ученые выяснили, что регулярное потребление чипсов и картофеля фри повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Дело в том, что акриламид, образующийся в результате жарки или гриля, несет прямую угрозу здоровью сердца. Читать полностью |
Единый профиль
МедиаФорт
Комментарии:
Пока нет комментариев.