Почему еде не место на столе и плите?

К сожалению, у нас сформировалась привычка ставить в холодильник только скоропортящиеся продукты или продукты, требующие определённого температурного режима хранения. Что касается другой еды, то мы можем позволить себе оставить на столе печенье, а на плите – жареную картошку. Безопасно ли это для здоровья?..

Всю приготовленную на плите пищу необходимо прятать в холодильник, как только она остынет. Это правило должно стать для вас «золотым», если в один «прекрасный» день вы не хотите отравиться весьма «приличными с виду» продуктами.

Следующее правило – еду необходимо хранить в закрытых ёмкостях. Это касается не только салата или недоеденной курицы, но и пряников, которые мы спокойно оставляем на столе и даже шоколада, на правильное хранение которого вообще никто не обращает внимания («да, что с ним может случиться? зачерствеет, что ли?»).

Медики советуют не увлекаться продуктами, которые не обработаны термически. Это касается «мяса с кровью», яиц всмятку, суши и других сырых и полусырых продуктов. Такая пища может оказаться «раем» для опасных бактерий.

Наконец, об овощах и фруктах… Считается, что их можно помыть один раз и на весь день (а то и несколько дней) и оставить на столе в корзиночке, чтобы любой член семьи или коллега мог подойти и перекусить. Оставленные неприкрытыми овощи и фрукты врачи рекомендуют мыть повторно, т.е. непосредственно перед употреблением.