Новости:
Сомнений не вызывает тот факт, что подавляющее большинство приверженцев здорового образа жизни во время трапезы употребляют не белое, а красное вино, полагая, что именно оно содержит высокое количество антиокислителей, способных понижать холестерин и даже защищать от рака. До последнего времени данный выбор можно было считать верным. Но теперь израильские учёные «заставили» быть полезным и белое вино.
Биохимики Института Технологий Technion-Israel нашли способ сохранять содержание многофенолов в белом вине. Напомним, что понижение холестерина и защита организма его от рака происходят именно благодаря содержащимся в красном вине антиокислителям многофенолам. Последние найдены в виноградной кожице, на которой при производстве красного вина оставляют ферменты целлюлозы.
До последнего времени при производстве белого вина полезные вещества терялись.
Но при помощи метода, который позволяет кожице белого винограда входить в химическую реакцию с целлюлозой в течение относительно короткого времени (приблизительно 18 часов), и добавления в состав вина маленького количества чистого алкоголя учёные добились того, что и произведённое белое вино тоже стало полезно для здоровья. Так что пейте его на здоровье!
Белое вино «заставили» быть полезным
Биохимики Института Технологий Technion-Israel нашли способ сохранять содержание многофенолов в белом вине. Напомним, что понижение холестерина и защита организма его от рака происходят именно благодаря содержащимся в красном вине антиокислителям многофенолам. Последние найдены в виноградной кожице, на которой при производстве красного вина оставляют ферменты целлюлозы.
До последнего времени при производстве белого вина полезные вещества терялись.
Но при помощи метода, который позволяет кожице белого винограда входить в химическую реакцию с целлюлозой в течение относительно короткого времени (приблизительно 18 часов), и добавления в состав вина маленького количества чистого алкоголя учёные добились того, что и произведённое белое вино тоже стало полезно для здоровья. Так что пейте его на здоровье!
| Автор: Nikole |
| 30 июня 2008, 11:00 1718 просмотров |
Поделиться с друзьями:
Показать код для вставки
Разместить анонс в ЖЖ
Версия для печати
Как это будет выглядеть?
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
myJane.ru
→
Белое вино «заставили» быть полезным
|
Сомнений не вызывает тот факт, что подавляющее большинство приверженцев здорового образа жизни во время трапезы употребляют не белое, а красное вино, полагая, что именно оно содержит высокое количество антиокислителей, способных понижать холестерин и даже защищать от рака. До последнего времени данный выбор можно было считать верным. Но теперь израильские учёные «заставили» быть полезным и белое вино. Читать полностью |
Единый профиль
МедиаФорт
Комментарии:
Пока нет комментариев.