Клубника – это не только вкусно

Клубника – это не только очень вкусно, но и чрезвычайно полезно. В ароматной ягоде содержится мощный антиоксидант, который усиливает работу мозга.

Этот факт в ходе опытов установила группа калифорнийских специалистов. Учёные выяснили, что вещество физетин, содержащийся в клубнике, защищает клетки мозга от дегенерации.
Учёным помогли это понять, как всегда, мыши. В ходе запланированных экспериментов грызуны должны были обследовать два объекта за определенное время. Каждый следующий день один из объектов заменяли другим. Предполагалось, что на изучение известного объекта мышь тратит меньше времени. Но в результате, выяснилось, что быстрее с задачей справлялись только те мыши, которые получали дозу физетина. Они лучше и быстрее узнавали предмет.
Правда, чтобы физетин, содержащийся в клубнике, смог подействовать в полной мере на человека, его необходимо съедать до пяти килограммовв день! Что, в свою очередь, может привести к аллергии. Благо, частично «клубничный» физетин можно заменить употреблением в пищу других овощей и фруктов – полезный ингредиент содержится в помидорах, луке, апельсинах, яблоках, персиках, винограде, киви и хурме. Все эти продукты при регулярном употреблении способны благотворно влиять на человеческую память. Ученым также известны целебные свойства черники, улучшающей зрение, вишни, снимающей воспаление, и многих других фруктов и овощей.
Замедлить старение головного мозга способна и родственница клубники -земляника. Она, а еще и голубика, может защитить мозг от вредного воздействия радиоактивного облучения. Эти ягоды влияют на содержание дофамина в тканях головного мозга - а от уровня дофамина напрямую зависят такие характеристики, как память, обучаемость и внимание. Таким образом, употребляя в пищу необходимое количество голубики и клубники, каждый способен улучшить свою мозговую деятельность.