Хлеб, масло и мороженое реабилитированы

Так же, как великая Раневская в своё время констатировала факт реабилитации масла, так же британская газета "The Times" приводит высказывание профессионального диетолога, развенчивающего очередные мифы о вредности для фигуры белого хлеба, сливочного масла и мороженого. А также о вреде красного мяса и шашлыка.

Так, мороженое, по заключению диетолога, - лучший десерт. Переваривается, в отличие от пирожных, медленно, постепенно насыщая кровь сахаром. При этом крем-брюле или пломбир гораздо безопаснее для фигуры, чем все остальные сладости. Обычный шарик мороженого весом 75 граммов, – говорит исследователь, содержит всего 114 калорий и 6 граммов жира, и является более удачным завершением обеда, нежели кусок сырного пирога, содержащий 511 калорий и 43 грамма жира.
Что касается белого хлеба, то он, утверждает британец, превосходит другие сорта по содержанию кальция, железа и витаминов группы В - В1, и никотиновой кислоты. Поэтому не имеет смысла полностью исключать его из рациона, а тем более заменять хлебом с отрубями.
Сливочное масло - редкий источник витамина D, который также содержится в рыбьем жире. Два тонко намазанных бутерброда в день не способны засорить сосуды холестерином, - считает диетолог. Зато способны обеспечить организм необходимыми ему антиоксидантами.
И, наконец, шашлык. Такой способ приготовления мяса избавляет его от лишнего жира, ибо тот выжаривается. При этом важно шашлык мариновать не в уксусе, а кефире, лимонном соке или вине. В этом случае стандартная порция шашлыка из баранины будет содержать 232 калории и 6 граммов жира – это меньше, чем такая же порция шашлыка из курицы. Помимо того, в шашлыке будет присутствовать целый набор полезных минералов, включая железо.