«Едоголик» - это не про вас? Часть 1

Пристрастие к еде вообще или определенной диете в частности может быть таким же сильным и навязчивым, как пристрастие к алкоголю или наркотическим веществам. По данным статистики, примерно 45% женщин стараются придерживаться той или иной диеты. Но согласно одному из недавно проведенных опросов, около 80% женщин недовольны своей фигурой, и, что еще хуже, 40% отдали бы 5 лет свой жизни за достижение идеального по своим представлениям веса.

Неудивительно, что такое множество женщин страдает пищевыми расстройствами. И даже если не упоминать крайности – анорексию и булимию - бывают еще и такие женщины, которые судорожно подсчитывают каждую калорию и ни за что не позволят себе съесть хоть одну лишнюю, или изнуряют себя длительными тренировками после каждого «плотного», по их мнению, принятия пищи. И это тоже признаки пищевых расстройств и зависимости.

Проблема в том, что грань между приверженностью к здоровому питанию и «продуктоманией» очень тонка. Эту разницу нужно уметь различать, чтобы не попасться в сети пищевой зависимости. Вот некоторые тревожные признаки, которые указывают на возможность возникновения такой зависимости.

1. Вы едите в ответ на плохие или хорошие события.

У вас был трудный день – вечером надо обязательно побаловать себя пирожным. Или вы провели блестящую презентацию и в награду позволяете себе все, что душе угодно. Если вы автоматически едите в ответ на любые эмоции, хорошие или плохие, это означает, что еда перестала быть для вас лишь средством поддержания энергии и превратилась в настоящего друга. И когда вам плохо, вы первым делом не звоните подружке, а бежите к холодильнику. Это и называется нездоровыми отношениями с едой.

2. Вы едите, не дожидаясь чувства голода.

Вы всегда обедаете в час дня. Но сегодня вы позавтракали поздно и еще не успели проголодаться. И все равно в назначенное время ноги сами несут вас в кафе или к плите. Если это верно по отношению к вам, то вы потеряли связь между едой и чувством физического голода. Можно есть от скуки, привычки, тревожности или других эмоций, но самая лучшая и здоровая привычка – есть тогда, когда вы действительно голодны. И уметь остановиться, когда чувство голода проходит. Женщины, которые хорошо улавливают сигналы организма о голоде и насыщении, редко имеют лишний вес и, как правило, обладают хорошей самооценкой.

3. У вас бывают неконтролируемые срывы.

Все люди время от времени балуют себя кусочком тортика или пиццы. Но если вы регулярно «срываетесь» и устраиваете себе «праздники обжорства», то еда побеждает ваш здравый смысл. Такое обжорство иногда связано с попыткой ограничить себя в еде слишком строго или со слишком большими перерывами между приемами пищи, но чаще это все же результат нашего главного врага – скуки. Скука часто ассоциируется с пищевыми ритуалами. Вот вы садитесь перед телевизором с бутербродом или пиццей. После соленого вам тут же захочется для контраста чего-нибудь сладенького – например, мороженого или шоколада. А сладкое обязательно нужно запить – колой, соком или опять же сладким чаем. И вот уже калории с избытком превышают дневной лимит.

Если цифры 1, 2 и 3 вы можете отнести к себе, то вы – типичный

Эмоциональный едок

Если вы эмоциональный едок, то перед вами могут встать две основные проблемы. Во-первых, вам, скорее всего, трудно удерживать свой вес в желательных рамках. И, во-вторых, если вы будете «закусывать» свои эмоции едой, то никогда не научитесь справляться с ними должным образом. При наличии проблем в вашей жизни «проветривающая голову» прогулка будет гораздо действеннее и полезней для организма, чем огромный пакет чипсов. Перед тем, как ваша рука потянется к шоколадке, спросите себя, для чего она вам нужна, какие проблемы с ее помощью вы надеетесь решить и нет ли другого способа повысить себе настроение или избавиться от скуки.


4. Вы придерживаетесь одного и того же рациона.

Вот уже в течение десяти лет вы едите на завтрак овсяную кашу на обезжиренном молоке, а на обед у вас салат с куриной грудкой. Если вам нравится «Активия», то почему бы не пить ее с понедельника до воскресенья из года в год? Зачем менять лучшее на хорошее, так? В вашем холодильнике - одни и те же продукты. И вообще, стабильность – ваше имя! Но, скорее всего, вы просто забыли, как получать удовольствие от еды. Удовлетворение, моральное и физическое, наступает у вас не от наслаждения едой, а от уверенности, что все нужные питательные вещества поступили в ваш организм. Что, в общем-то, является самообманом: при однообразном рационе организм недополучает огромную массу самых разных и крайне необходимых питательных веществ. Чем больше вы разнообразите в своем рационе злаковые, бобовые, овощи, фрукты, орехи, виды мяса и рыбы, тем более разнообразные витамины, антиоксиданты и нутриенты поступают в ваш организм.

5. От вашего внимания не ускользает ни одна даже самая крошечная калория.

Одно дело - следить за количеством калорий, когда вы хотите сбросить вес. Но со временем человек должен научиться обходиться без того, чтобы судорожно изучать каждую этикетку и подсчитывать точную калорийность каждого блюда. Если вы не можете просто наслаждаться жизнью и едой, а в гостях отказываетесь от кусочка торта, то еда занимает в ваших мыслях и вашей жизни слишком большое место. Ярые приверженцы низкокалорийного питания часто впадают и в еще одну крайность – их одолевает чувство вины, если они позволяют себе хоть чуть-чуть расслабиться и отойти от нормы калорий. В целом же подобные самоограничения могут легко перерасти в анорексию и нарушение обмена веществ, не говоря уже о том, что жизнь на постоянной диете приводит к упадку сил и синдрому постоянной усталости.

6. Продукты делятся у вас на «полезные» и «вредные».

Белый хлеб вреден, не говоря уже о сливочном масле – и вот вы уже забыли, когда в последний раз завтракали кусочком пышной белой булки, намазанной нежнейшим сливочным маслом. Морковка очень полезна – и вы уже столько лет подряд пьете свежевыжатый морковный сок, хотя в глубине души, может, предпочли бы выпить персикового. Вы играете с собой злую шутку: как только вы лепите ярлык «вредно» на какой-нибудь продукт, в глубине души вам начинает хотеться его все сильней. И чем больше для вас «вредных» продуктов, тем меньше силы воли у вас остается для каждого из них. Вполне можно отказаться от одного-двух особо вредных продуктов. Но отказываться навсегда от того, что вы любите, чревато срывами и неврозами. Я не говорю, что если вы любите фаст-фуд, то нужно питаться им ежедневно. Но вы вполне можете побаловать себя «вредной» едой пару раз в неделю. А для очистки совести существует контроль порций.

Если цифры 4, 5 и 6 вы можете отнести к себе, то вы – типичный

Строгий ограничитель

С точки зрения здорового образа жизни это не самый вредный тип едока, при том условии, что едок не «перегибает палку», не голодает и не слишком фанатично придерживается строгих диет. Отказ от многих продуктов, как и слишком строгое ограничение по калориям, могут привести к дефициту в вашем организме важнейших веществ. Согласно, например, канадским исследованиям, примерно 25% женщин слишком строги к себе в выборе еды, что означает, что они постоянно думают о своем питании и слишком много времени решают, что им можно, а что нельзя съесть. Как доказали те же исследования, у этих женщин уровень кортизола - гормона стресса – в крови намного выше, чем у обычных женщин, но вот почему-то они не намного стройнее тех, кто ест, получая удовольствие от еды. Возможно, потому, что сам гормон стресса часто является причиной набора веса. Здоровое отношение к пище предусматривает большую гибкость. Обязательно позволяйте себе съесть что-то любимое или что-то новое – выберите для начала небольшую порцию и посмотрите, насколько удовлетворенно вы почувствуете себя после того, как съели ее. Начните с малого, будьте более гибки и наслаждайтесь жизнью в ее полном объеме.

7. Вы признаете только 100% органическую пищу.

Всем известно, что органическая, непереработанная, выращенная без химии пища – самая полезная. Но некоторые люди способны доводить свое стремление к здоровому питанию до крайности. Они не отовариваются в магазинах и не едят в ресторанах, где не могут удовлетворить их потребность в здоровом питании. Они готовы ехать на другой конец города за свежевыловленной рыбой или помидорами «с грядки». Они придирчиво рассматривают каждую этикетку и безжалостно отбраковывают те продукты, в которых имеется хоть один «нездоровый» ингредиент. Ничего потенциально опасного для здоровья!

8. Вы осуждаете чужие привычки питания.

Неужели вы стали таким гуру по части здорового питания, что позволяете себе судить пищевые привычки и пристрастия других людей? Одно дело заботиться о здоровье кого-либо из близких и прятать от него солонку или настаивать на приобретении низкожирного мороженого. Но совсем другое дело – строить из себя ханжу и поучать всех направо и налево, как им следует питаться. Если окружающие враждебно относятся к вашим попыткам наставить их на путь истинный – значит, вы уже перешли границу в своих добрых намерениях и становитесь просто навязчивой.

Если цифры 7 и 8 вы можете отнести к себе, то вы – типичный

Маньяк-орторексик

«Орторексия» – довольно новый термин, обозначающий психоз здорового питания. Он относится к людям, которые настолько одержимы здоровым питанием, что доходят до крайностей. Орторексики отказываются от продуктов, содержащих пестициды, гербициды, искусственные добавки. Многие орторексики, например, едят только сырые фрукты и овощи, либо являются веганами, фрутарианами или, как случалось, едят только продукты желтого цвета. Эта тактика становится просто опасной, когда люди удаляют из своего рациона все больше и больше продуктов. Хорошо, если человек находит в себе силы остановиться на уровне здравого смысла. А ведь многие скатываются до полной анорексии. Другое возможное последствие: дети орторексиков часто начинают либо просто бояться еды, либо втихомолку от родителей пихать в себя что попало и в диком количестве. Сами вы можете не осознавать, что уже переходите грань, поэтому спросите ваших близких и знакомых, не кажется ли им, что вы уже слишком озабочены здоровым питанием. Если они ответят, что кажется, то попробуйте все же сбавить обороты. Не случится ничего страшного и вы не заболеете никакой тяжелой болезнью, если иногда позволите себе отступить от строгих правил и купить пучок петрушки не у дачников, а в обычном магазине.

Продолжение читайте завтра