Воздушный рулет

В рубрике: Рецепты пиццы, пирогов, пышек

Бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 120 г муки, 30 г крахмала, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. цедры.

Бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 120 г муки, 30 г крахмала, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. цедры Начинка: 12 г желатина, 150 мл сливок, 500 мл апельсинового йогурта, 1 ст.л. апельсинового ликера, 50 г сдобного печенья Украшение: 400 мл сливок, 1 пакетик загустителя сливок, 1 пакетик ванилина, пакетик апельсинового желе, 10 штук сдобного печенья, 50 г шоколадной стружки Взбить миксером яйца с 3 ст.л. горячей воды, взбивая всыпать сахар, смешать муку, крахмал, соду и просеять это поверх яиц, добавить лимонную цедру. Все тщательно перемешать. Противень застелить бумагой для выпекания, выложить тесто и разровнять, печь 10-12 мин при 200° С. Вынуть корж и опрокинуть на посыпанное сахаром полотенце, удалить бумагу и слегка, увлажнить водой. Пока бисквит горячий, с помощью полотенца свернуть его в рулет и остудить. Желатин замочить, взбить сливки. Смешать йогурт с ликером и добавить сливки, всыпать измельченное печенье. Желатин распустить и смешать с кремом. Рулет раскатать и смазать начинкой, затем опять свернуть и на 4 часа поместить в холодильник. Взбить сливки, всыпая сахар, ванилин и загуститель. 2/3 сливок намазать на рулет, оставшимися сливками украсить рулет розочками. Выложить апельсиновое желе, печенье и посыпать шоколадом.
Опубликовал(а): Грозова Евгения



Другие рецепты в рубрике "Рецепты пиццы, пирогов, пышек"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве