Отбивные из куриной грудки

В рубрике: Рецепты вторых блюд: из птицы

В гостях, где мы были, подавали горячее. Ну, опять эта куриная грудка... подумалось. И какой же был восторг, когда я попробовала это блюдо! Мясо мягкое, сочное!

Грудка куриная — 4 шт
Йогурт (без добавок) — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сухари панировочные (добавить по мере надобности) — 100 г
Масло подсолнечное (добавить по мере надобности) — 50 г
Соль — 1/2 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.

Йогурт, яйца, черный перец, соль перемешать хорошенько венчиком. Грудку нарежем на три отбивные. Прикроем пакетом и немножко отобьем.

В глубокой миске поочередно укладываем: покрыть дно йогуртом - 2 отбивные, йогурт - 2 отбивные и т. д. Выкладываем аккуратно, ровно. Руками не перемешивать. Просто получился слоеный"тортик". Накрыть пищевой пленкой и в холодильник МИНИМУМ на 12 часов. Я оставила на ночь.

На плоскую тарелку насыпаем сухари. Для приготовления этих отбивных я пользовалась вилкой, не лопаточкой!
Подцепили вилкой одну отбивную в йогурте и перенесли ее на сухари. Йогурт не счищаем!

Также вилкой аккуратно перевернули отбивную, положили другой стороной на сухари. Я даже немножко вилкой "притоптала" сухари на мясе. Также вилкой перенесла отбивную на разогретую и смазанную маслом сковороду. Главное не порвать корочку. Обжарить с двух сторон.

Подавать можно с любимым гарниром.
Опубликовал(а): Беннито
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты вторых блюд: из птицы"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве