Грибной салат с зеленой фасолью

В рубрике: Рецепты салатов: овощные, фруктовые, грибные

Нежный, сочный салатик с грибами и фасолью.

Фасоль (зеленая, замороженная) — 300 г
Грибы (шампиньоны) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Укроп (немного, по вкусу)
Майонез
Приправа (по вкусу)
Соль

Шампиньоны помыть, нарезать довольно крупно. Быстро обжарить, добавив приправу (она усилит аромат грибов).
Фасоль не размораживать. Закинуть в кипящую, хорошо подсоленную воду, варить недолго, до тех пор, пока фасолинки не станут мягкими (пробую ножом), но не потеряют ни цвета, ни формы. Откинуть на дуршлаг, остудить. Мелко порубить.

У укропа я, как всегда, отрезаю "хвостики", их замораживаю для бульона, зелень мелко рублю. Чеснок мелко режу.
Примечание - даже мелко рубленный укроп грубоват получился. Так что, если есть возможность, лучше перемолоть в блендере укроп с майонезом и чесноком. Лук нарезать и обжарить.
Все смешиваем, заправляем майонезом перед подачей на стол.
Опубликовал(а): пани Кася
Источник: Поваренок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты салатов: овощные, фруктовые, грибные"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве