Теплый салат с пенне и запеченными овощами

В рубрике: Рецепты салатов: овощные, фруктовые, грибные

250 г Пенне Divella Parmalat, 2 сладких помидора, 1 баклажан, 1 патиссон, 1 белый лук, 2 болгарских перца, 5 ст.л. оливкового масла, горсть шпината для украшения.

250 г Пенне Divella Parmalat 2 сладких помидора 1 баклажан 1 патиссон 1 белый лук 2 болгарских перца 5 ст.л. оливкового масла горсть шпината для украшения Для соуса: 300 г Pomito Parmalat 100 г тертого пармезана 1 зубчик чеснока 5 ст.л. оливкового масла 4 веточки орегано (1 веточку оставить для украшения) Патиссон, баклажан, перцы и лук выложить в лоток для запекания, смазать оливковым маслом и поставить запекать в духовку при температуре 220°С на 40-50 минут. Отварить пенне Divella, следуя инструкции на упаковке. Слить воду, заправить 2 столовыми ложками оливкового масла и поставить остывать. Приготовить соус: взбить все ингредиенты в блендере до однородного состояния. Запеченные овощи достать из духовки, накрыть фольгой и дать немного остыть. Нарезаем патиссон и помидоры крупными кусками. Затем очищаем от кожуры баклажан, перцы и лук, и так же крупно режем. Теплые овощи смешиваем с холодной пастой, раскладываем по тарелкам, заправляем холодным соусом, посыпаем листьями шпината и подаем. Другие рецепты итальянской кухни >>>
Опубликовал(а): Грозова Евгения



Другие рецепты в рубрике "Рецепты салатов: овощные, фруктовые, грибные"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве