Гусь с яблоками и миндалем

В рубрике: Рецепты вторых блюд: из птицы

1 гусь (около 3,5 кг), соль, перец, 3 очищенных яблока без сердцевин, 3 ст. л. миндаля, 1 пучок рубмного майорана, 4 маленькие луковицы.

1 гусь (около 3,5 кг) соль, перец 3 очищенных яблока без сердцевин 3 ст. л. миндаля 1 пучок рубмного майорана 4 маленькие луковицы, нарезанные дольками 2 измельченные моркови 3 большие луковицы, разрезанные на 4 части Отделить у гуся крылья и шею. Натереть солью, перцем, начинить яблоками, миндалем и майораном. Проткнуть гуся вилкой в утолщенных местах, положить ножками вниз в форму и влить 200 мл воды. Жарить в духовке 90 мин. при 200 градусах. Перевернуть. Добавить к гусю Пук, морковь, шею и крылья. Влить 250 мл воды. Жарить 90 мин. При этом 2-3 раза смазать гуся подсоленной водой. Вынуть из формы и поджаривать на решетке 30 мин. при 250 градусах. Развести сок от гуся 100 мл воды. Протереть через сито и уварить. Посолить и поперчить. Гуся подавать с соусом.
Опубликовал(а): Грозова Евгения



Другие рецепты в рубрике "Рецепты вторых блюд: из птицы"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве